Grill Cook

释义 Definition

烤炉厨师；烧烤台厨师：在餐馆或食堂等场所，主要负责在烤架/烤炉（grill）上烹调食物（如牛排、汉堡、蔬菜等）的厨务岗位。（也常与 line cook/short-order cook 的工作有重叠。）

发音 Pronunciation (IPA)

/ˈɡrɪl kʊk/

例句 Examples

He works as a grill cook.
他是一名烤炉厨师。

As a grill cook, she times the steaks carefully to keep them juicy.
作为烤炉厨师，她精确掌握牛排的火候时间，让肉质保持多汁。

词源 Etymology

grill 来自法语 grille（“铁格栅、烤架”），与“格栅状的金属烤网”有关；cook 来自古英语 coc，进一步可追溯到拉丁语 cocus（“厨师”）。合在一起 grill cook 就是“负责烤架烹调的厨师/岗位称谓”。

相关词 Related Words

• Barbecue
• Broil
• Chef
• Fry Cook
• Griddle
• Line Cook
• Sear
• Short-Order Cook

文学与作品 Literary Works

• Kitchen Confidential（Anthony Bourdain）：以餐饮后厨生态与岗位分工为核心语境，常涉及烤台/烤炉岗位与相关称谓。
• Heat（Bill Buford）：描写职业厨房训练与分工体系，包含与烤台、火候控制等高度相关的厨房语境。
• The Professional Chef（The Culinary Institute of America）：经典烹饪教材，涵盖烤制（grilling）与厨房岗位职责等内容，常见类似岗位称呼与用语。